PINKOPEDIA

Tepung Ubi (Tapioca Flour)

2011-06-03T16:22:00.002+08:00

Selain digunakan sebagai bahan dalam masakan seperti KUIH TALAM, tepung ubi juga telah diperakui mampu menyembuhkan ruam pada kulit bayi. Ruam pada bayi selalunya akan menyasarkan pada bahagian-bahagian seperti leher, punggung, celah peha dan betis, ketiak, pelipat lengan, muka, dan dada. Cara terbaik untuk kurangkan ruam ini ialah dengan melumurkan tepung ubi ke bahagian diserang ruam sebaik sahaja selepas memandikan bayi tersebut. Tak perlu lap, toss kan baby tu jap, pastu lumur je tepung ubi tu. Oh, jangan lupe pakaikan diaper ye. Untuk memantapkan lagi tahap kebersihan, tepung ubi itu hendaklah di AYAK dan di SANGAI dahulu sebelum guna (kalau rajin la).

Krim seperti Palmer Rash Cream atau Johnson&Johnson Diaper Cream adalah antara contoh krim yang biasa digunakan untuk diaper rash atau ruam pada bayi. Selain daripada itu, tepung ubi boleh dijadikan sebagai alternative medicine untuk penyakit ruam pada bayi ini. Lagipun, elok juga guna tepung ubi daripada krim-krim bagai. The utmost reason is because kita boleh avoid our baby from early exposure to chemical substance yang ada dalam krim-krim ruam tu. Instead of pakai bedak, better we use tepung ubi kan. Letak je tepung ubi tu dalam bekas bedak bayi tu pastu tempek je kat punggung bayi pas mandi.

FYI, I still use tepung ubi ni as a substitute to baby powder. Sebab masa dalam pantang lepas bersalin dulu, my baby kena ruam kat muka dan badan. Sejak tu, I apply tepung ubi hari-hari kt anak I. Alhamdulillah, memang mujarab. Tempek hari ni, dua hari lepas tu dah hilang. Pastu ruam tu timbul balik. Tempek lagi. Ulang proses sama sampai umur anak I dalam 2 bulan camtu, dah takde ruam-ruam dah. Sampai sekarang takde ruam. Sekarang ni, pas mandikan anak I, I selalu tempek tepung ubi ni kat ketiak ngan celah punggung anak I je. Tak payah nak beli bedak baby. Murah je pon tepung nih. RM 1.75 je sepaket (500g). Pastu sapu lotion kat lutut ngan siku dia. Pastu lumur baby oil kat rambut. Dah siap. Boleh main yay...

Bunga Kuku (White nails)

2011-06-02T17:32:00.003+08:00

Bunga kuku atau 'white naiks' or scientifically known as leukonychia merujuk kepada tompok putih yang muncul pada permukaan kulit kuku.

Image: www.exclusivebeautytips.com

Punca terjadinya bintik putih atas kuku ni adalah disebabkan oleh kecederaan ringan atau sederhana yang pernah berlaku ke atas 'nail bed' atau dasar kuku di mana pertumbuhan kuku berlaku. Contoh paling biasa kecederaan ialah terkepit pintu ke atau terhempap benda keras pada kuku. Bunga kuku nie takkan muncul segera. Ia mungkin akan memerlukan masa selama beberapa hari atau minggu sebelum kita sedar akan kemunculan ia. Dan bila kita sedar akan kewujudan tompok putih ni kat kuku kita, mungkin kita dah lupa yang kuku kita pernah tercedera sebelum ni.

Bunga kuku nih bukan akibat kecederaan serius pada kuku macam kena ketuk dengan tukul ke. Sebab kalau kena ketuk dengan tukul, dah tentulah lebam kan. Dan selalunya akan mengakibatkan tompok kehitaman pada kuku yang mana boleh menyebabkan kerosakan sel tisu kuku atau necrosis.

Image: xiean80.multiply.com

Secara purata, kuku jari kita tumbuh 1/2 inch setiap bulan. Jadi, bunga kuku ni mengambil masa lebih kurang 8 minggu untuk hilang melalui pemanjangan kuku. Dan kadang-kadang, ia pudar sebelum kuku habis panjang.

Ada mitos mengatakan yang bunga kuku ni terjadi kerana kekurangan vitamin, zat besi, kalsium, etc etc. Oh, sesungguhnya ia tidak benar. Kemungkinan besar sebab yang lain ialah kerana kesan 'allergy' akibat penggunaan produk kosmetic ke atas kuku macam nail polish, hardener, atau polish remover.

Image: www.google.com

Tips untuk kuku yang sihat dan kuat:

1. Jaga kuku anda supaya sentiasa bersih dan kering.

2. Elakkan menggigit kuku.

3. Guna pelembap pada kuku anda setiap hari. Krim pelembap yang mengandugi urea, phospholipids, atau

lactic acid dapat membantu mencegah keretakan kuku.

4. Asah kuku anda dalam satu arah.

5. Jangan keluarkan kutikel atau membersih terlalu dalam bahagian bawah kuku anda kerana ia boleh
menyebabkan jangkitan.

6. Jangan mengorek kuku kaki yang tumbuh ke dalam kulit.

7. Elakkan guna nail polish remover yang mengandungi acetone atau formaldehyde.

8. Jika anda memakai kuku palsu (acrylic nails), sentiasa pastikan tiada jangkitan bakteria pada kuku dengan

melihat kemunculan warna kekunigan pada kuku.

9. Amalkan diet seimbang dan makan vitamin yang mengandungi biotin.

Dalam satu kajian ke atas responden yang mengalami masalah kuku rapuh, pengambilan biotin ini sebagai supplemen sebanyak 2.5mg setiap hari selama 6 bulan telah membantu meningkatkan ketebalan kuku mereka sehingga 25% (Floersheim, 1989; Hochman, 1993).

Image: www.swansonvitamins.com

Kesimpulannya, bunga kuku ni bukanlah disebabkan kekurangan nutrient tetapi kerana kecederaan atau trauma yang terjadi pada kuku. Setakat ni, tiada lagi ubat yang boleh menghilangkan bunga kuku ni. Lagipun, ia bukannya mengganggu kita pon. Betul tak?! Nama pun bunga kuku, dah tentulah ia muncul sebagai penyeri dan perhiasan pada kuku kita kan kan...

|Sumber: LifeExtension, WebMD, wiseGEEK|

Meatball Spaghetti Yang Marvelous

2011-06-01T00:12:00.006+08:00

Resepi Meatball Spaghetti yang simple-dimple gitu haa...Sonang yo nak buek nih. Resepi nih budget-budget untuk 2 orang je. Kalau nak lipat gandakan bilangan orang, pandai-pandaila melipat gandakan bahan-bahannya pula. Tempoh masa untuk sediakan hidangan yang marvelous ni sekejap je. Paling lama pon sejam dah siap. Bahan-bahan pon senang nak cari@beli. Makan panas-panas baru best, kalau dah sejuk nanti muak pulak. Okie dokie, selamat mencuba...

Berikut adalah bahan-bahannya (penyediaan untuk 2 orang):

1. Satu paket 'San Remo' Spirals (guna separuh je) ==> Rebus dalam periuk + garam secubit + minyak 2 sb

2. Meatball Tesco (amek 6 bijik je) ==> Goreng sampai garing

3. Satu tin sos spaghetti mushroom (guna 1/2 tin je)

4. Satu paket cheesedale (guna 2 keping je)

5. Satu keping daging burger Ramly ('thaw'kan)

6. Dua biji bawang besar (potong dadu)

7. Dua ulas bawang putih (potong dadu)

8. Sebiji cili merah (potong kecil)

9. Satu biji tomato saiz besar (potong dadu)

10. Satu batang daun celery (potong dadu)

11. Air masak separuh cawan kopi

12. Minyak 3 sb untuk menumis

13. Garam

14. Air teh Lipton perisa peach ( Ini sebagai penghilang dahaga....sedap tau, cubala. Murah je...RM2.20

sepaket).

Cara-cara memasaknya:

Mula-mula panaskan minyak (12) dalam periuk. Kemudian, masukkan (6) , (7) dan (8) dalam periuk tadi. Tumis sampai lembik. Tak payah tunggu sampai garing. Masukkan pula (5). Cincang-cincangkan (5) sampai hancur dalam periuk. Selepas tu, masukkan (3) dan (11). Kacau sampai menggelegak. Masukkan pula (9) dan (10). Kacau lagi sampai sebati dan masak. Adjust pulak rasa dengan garam skit. Pastu da boleh kecilkan api. Sementara tu, sediakan pinggan. Masukkan (1) dalam pinggan. Susun (2) kat tepi pinggan. Tuang pula kuah spaghetti yang tengah panas tu atas spaghetti. Jangan tuang semua, pandai-pandailah bahagikan kuah tu. Pastu letak satu keping (4) atasnya dan layerkan lagi kuah spaghetti atas (4) tu. Ok, siaappp! Jangan lupa hidangkan bersama air teh peach...

Cadangan hidangan:

Euww...Telur Ada Taik laaa Macha!

2011-05-31T20:54:00.002+08:00

Telur merupakan salah satu komponen wajib kat dapur kita (Of course..!). Ada yang suka makan mentah, ada yang suka separuh masak, ada yang suka goreng, rebus dan sebagainya. Mengikut satu sumber, hanya 51% daripada protein TELUR MENTAH boleh diserap ke dalam badan, berbanding dengan TELUR MASAK yang 91% dapat diserap [1]. Kesimpulannya, penyerapan protein telur masak adalah hampir 2X penyerapan protein telur mentah. Oleh itu kawan-kawan, makan lah telur yang sudah dimasak ye.

Images: www.google.com

Ada dua jenis telur ayam yang terdapat di pasaran: PASTEURIZED and UNPASTEURIZED EGGS. Pasteurized eggs nie kawan-kawan, terdapat dalam pelbagai jenis jenama macam Nutriplus, Safegg, dan memacam lagi laa. Kebanyakan telur yang dijual di pasaraya besar semuanya dilabel sebagai "pasteurized eggs". Yang di jual kat pasar, ikat pakai karton, pastu banyak taik tu salunya unpasteurized.

Pasteurized eggs nie biasanya lebih mahal harganya berbanding unpasteurized eggs. Lagi satu, kalau kita tengok kat kotak pasteurized eggs nie selalunya ada tarikh luput sebab pasteurized eggs tak tahan lama berbanding unpasteurized eggs. Pasteurized eggs nie telah melalui suatu proses yang dikenali sebagai "PASTEURIZATION" iaitu proses pemanasan (sama seperti proses pasteurization ke atas susu tepung yang kita salu minum malam-malam sebelom tido tu) yang bertujuan membunuh segala bakteria merbahaya sama ada di dalam atau di luar kulit telur tu.

Image: www.foodonline.com

Umum telah ketahui bahawa semua telur asalnya memang kotor: darah, bulu, najis dan pasir mesti ada melekat kat telur tu. Dari situla datangnya bakteria-bakateria jahat nie. Contohnya Salmonella yang terkenal sebagai salah satu punca penyebab kepada keracunan makanan.

Image: www.allaboutim.webs.com

Dah tiba masanya kita beralih arah dari unpasteurized eggs kepada pasteurized eggs nie. Pasteurized eggs dijamin kualiti kebersihannya, selamat dimakan kerana bebas dari bakteria merbahaya. Tapi, mungkin sedikit mahal, kurang variasi dari segi saiz telur, dan menurut satu sumber, kalau nak buat macaroon (betol ke ejaan nih?!) yang kena whip telur-telur putih tu, tak berapa menjadi la kala guna pasteurized egg nie [2]. Pasteurized eggs juga lebih sesuai untuk golongan tua, kanak-kanak, dan wanita mengandung kerana mereka nie mempunyai sistem imunisasi yang rendah.

Image: www.pakarhowto.com

Tapi kalau nak beli yang unpasteurized eggs jugak, kena pastikan yang telur-telur nie dibasuh bersih sebelum digunakan. Tip penting semasa nak membasuh telur-telur nie ialah gunakan AIR SUAM (bukan air panas ye..nanti masak plak telur tu). Kenapa air suam? Air sejuk tak boley ke? Haaa... Tau tak yang kulit telur nie bersifat 'porous'. Bila kita basuh guna air suam, segala kandungan dalam telur tu akan mengembang dan ini akan memberi tekanan kepada 'pores' (atau liang-liang) kulit telur tu dan sekaligus menghalang air (dan bakteria) daripada menembusi masuk melalui liang-liang kulit telur ini terus ke dalam isinya. Ok, bole paham tak? Alaa basic physic je nih. Bukan itu saja, kalau ada rekahan yang tak nampak pada kulit telur tu, dengan membasuh menggunakan air suam, rekahan-rekahan nie akan terbuka. Haa...senangla nak tau telur mana yang da rosak kann. Sebaliknya, kalau kita guna air sejuk, kandungan dalam telur tu akan mengecut dan menyerap segala air (dan bakteria) ke dalam telur melalui liang-liang kulit telur. Oleh itu kawan-kawan, gunalah air suam semasa membasuh telur dan jangan lupa guna berus scrub nylon kaler hijau tu untuk me'nyah'kan kotoran-kotoran yang ada pada kulit telur tu. Dah basuh, barulah boleh simpan dalam peti ais. Jangan plak simpan telur yang belum dibasuh dalam peti ais, susah plak nak bersihkannya nanti.

Image: www.stilltasty.com

Telur biasanya akan dijual di kedai sehingga 21 hari selepas menetas. Seeloknya, telur disimpan di tempat yang dingin, jauh dari bawang atau ikan sebab telur mempunyai banyak 'tiny pores' yang boleh menyerap bau di sekelilingnya. Selepas 6 minggu, telur tu dah dikira sebagai tak segar dah atau dah lama dan kualitinya akan berkurangan. Haa...ada 3 cara untuk kenalpasti sama ada telur yang kita beli tu segar atau tidak [3]:

1. AIR
Rendam telur dalam air garam ( 1L air + 100g garam ). Telur yang segar akan tenggelam ke dasar
manakala telur yang kurang segar, bahagian telur yang bundar (blunt side) akan timbul ke permukaan.
Telur segar tenggelam kerana kuantiti udara ('air cell') dalam telur yang segar sangat sedikit dan ini
menjadikan ia lebih berat.

2. LAMPU SULUH
Lekatkan gulungan kertas tandas (the roll of toilet paper) pada permukaan depan lampu suluh supaya
tidak ada cahaya yang keluar dari sisi. Nyalakan lampu suluh itu dengan bahagian telur yang bundar
menghadap ke arah gulungan kertas tandas. Semakin besar ruang udara kelihatan, semakin tua usia
telur.

3. DENGAR
Bila kita goncang telur yang segar dekat dengan telinga, kita takkan dengar pape pun. Tapi kalau
dengan telur yang kurang segar, kita akan dengar bunyi kandungan telur tu bergerak sebab ia
mengandungi lebih banyak kandungan udara.